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客家人是怎么过小年的客家人过小年有哪些习俗小年禁忌

时间:2019-01-10 19:00:00编辑:浮泊凉

进入腊月过小年,是我国民间年底的重头戏,是为即将来临的农历新年做准备和预演,在全国各地,都有着富有地方特色的习俗。而在客家村落里,人们也是从腊月二十四“过小年”这一天,就认为“年”已经开始了,那么就让泊凉为你介绍一下,客家人是怎么过小年的,客家人过小年有哪些习俗呢?小年又有哪些禁忌呢?一起来看看吧!

客家人是怎么过小年的?客家人过小年有哪些习俗?

客家人认为进入腊月的廿四就是“入年挂”了,也叫做“入年架”,意味着这个“年”就开始了。首先要做的是大扫除。家家户户抹抹洗洗,把家居整理得干净整洁。大人们要准备一顿丰盛的晚餐,有的还要放鞭炮,人们喜气洋洋,提前团聚过小年。

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在粤北高寒山区的客家村落中,为了庆祝小年的到来,可谓“无村不杀猪,无日不杀猪”,乳源的一些客家村落中,几乎家家户户都牵出养了一整年的大肥猪,大摆宴席,也就是所谓的“劏猪宴”。

在乳源客家子弟眼中,一进“小年”,意味着要开始进入春节状态了,杀一只大肥猪过年,便是一家全年最重要的事情之一。因此这时候,在外打工的青壮年人都回来了,在外寄宿读书的山娃们也放假了,留在家里务农的中老年人也“窝冬”赋闲了,一大家子从来没有过这么齐的时候。杀猪,成了大家齐心协力必须办好的大事、喜事。

“劏猪”,既是体力活,又是技术活,如果掌握不到要领,根本不知从何下手。通过劏猪、去毛等一系列工序,往往几个壮汉忙活了一个多小时,才在地上多了一堆堆白花花、红彤彤的鲜肉。

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接着,人们连汗也顾不上擦,赶紧取了最好的约80多斤的鲜肉装起,这部分肉将是接下来“劏猪宴”的主要食材,还是一家人过年期间的主要肉食。另外的100多斤肉,则会用盐腌好风干制成腊肉,新春之后的一年间随时都可以享用。

而客家老人们还会在鲜肉中细心地挑了一块上好的,盛了几大海碗“猪红”,这是要留给儿媳娘家的份。据说这是当地客家人风俗如此,女儿出嫁后,夫家杀猪,通常也会备上一份送给娘家。

“劏猪”没过多久,受邀而来的亲朋好友陆续进门,主妇们顾不上说话,便一头扎进厨房用大锅煮起肉来,待到中午家里高朋满座,桌上也摆上了自酿的米酒,这时候主妇们就端着盘子,将大碗大碗的香气四溢的猪肉端了上来,屋内的气氛顿时到了最高潮。

难得相聚的亲朋好友们围坐在一起,大块吃肉、大杯喝酒,一片欢声笑语。热闹的“劏猪宴”往往能从中午十一、二点一直持续到下午两三点,一顿能“消灭”二、三十斤肉和米酒,直至酒足饭饱,山民们这才互相道别,相约下回“劏猪”再会。

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过小年有哪些禁忌?

农历12月24日:俗称“过小年”,这一天民间开始打扫房子准备过大年,湖北一带忌宰杀、河南一带忌捣蒜、台湾称为“送神日”忌椿米,建议这天大家可以打扫一下房间。

灶糖不宜多吃

过小年要吃灶糖,糖尿病患者宜少吃。灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。由于灶糖的糖分太多,糖尿病患者宜少吃为妙。

地方禁忌

1、相传湖北部分地区,小年忌宰杀。2、河南有些地方忌讳捣蒜,认为小年捣蒜会把家里捣穷了。3、台湾则忌舂米,据说会有把风神捣下来之虞,恐怕给来年带来风灾。在农历12月25日这一天,台湾是忌讨债的。4、小年后的几天,农村都会蒸馒头准备过年,但是不宜施舍给他人,因为这些馒头是要先用来祭祖祭天的。