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吃腊八粥有什么寓意是为了纪念谁的腊八粥有哪些保健作用

时间:2019-01-11 19:00:00编辑:浮泊凉

腊八节吃腊八粥已经成为很多地方的民俗了。众所周知,腊八粥的食材十分的丰富,有着各种各样的食材,还可以根据个人所好添加其他的辅料。那么吃腊八粥有着怎样的寓意呢?吃腊八粥是为了纪念谁的?腊八粥有哪些保健作用?

吃腊八粥有什么寓意?

腊月初八,我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。

初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。

吃腊八粥有什么寓意是为了纪念谁的腊八粥有哪些保健作用

“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会,举行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。

传说吃了以后可以得到佛祖的保佑,所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云:“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干,积一年的余粮,到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒,称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。

可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥,相信来年多结果实。腊八这一天,除了祭祖敬神外,还有悼念亡国、寄托哀思的。

吃腊八粥是为了纪念谁?

佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。

吃腊八粥有什么寓意是为了纪念谁的腊八粥有哪些保健作用

熬腊八粥,喝腊八粥,是人们在腊八节最传统也最讲究的习俗。历来全国各地腊八粥的花样争奇竞巧,品种繁多,其中以过去老北京的做法最为讲究,搀在白米中的食材也较多,有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上就开始忙碌,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣,然后在半夜时分开始煮粥,煮过再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了,那滋味自然是妙不可言。

腊八粥有哪些保健作用?

根据我国传统中医学的理论,寒为阴邪,是冬季的主气,易伤人体阳气,此时养生重在养肾护胃,保暖御寒,适当进食清淡软柔之汤粥,正可以滋润胃气,生津滑喉。而普通的五谷杂粮是具有药理作用的单一药材,腊八粥将五谷聚集在一起,这正与中药的复方概念不谋而合,所以,在冬季饮用对食材进行一定的科学搭配而煮出来的腊八粥,确实能够起到养生和保健的作用。

传统的腊八粥,主要用黄米、白米、江米、小米、菱角、栗子、红豇豆、去皮枣泥等合水煮熟,还要用桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄,以作点染。这些加入腊八粥的坚果干货,各具养生妙用。

例如在粥中加入松子仁,有滋润心肺、通调大肠、养阴熄风、美容养颜的功能,可用于治疗肢体麻痹、头晕目眩、燥咳便秘等病症;加入桃仁,则有润肠通便、活血行淤的功效。可用于闭经、炎症肿痛、肢体麻痹、疟疾、肠燥便秘、跌打损伤等疾病的治疗。

吃腊八粥有什么寓意是为了纪念谁的腊八粥有哪些保健作用

煮腊八粥用核桃,核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨、抗衰老的作用,还能够增进食欲、乌须生发;加入莲子,则有养心益肾、补气健脾涩肠之功。可用于治疗多梦遗精、慢性腹泻、妇女崩漏带下等病症。

加入桂圆,性温味甘,可益心脾、补气血;具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症,还可治疗病后体弱或脑力衰退,妇女在产后调补也很适宜;加入大枣,有健脾养胃、养血壮神的功效。可用于降血脂、调血压、缓和动脉硬化,对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压等均有疗效。

加入南瓜子,能够润肺化痰、利水行气。可用于治疗痰热咳嗽、肺痈、水肿、小便赤热灼痛、痔疮出血等疾病;加入花生,性平味甘,可润肺和胃、治燥咳,并有通乳的功效。经常食用可养血补血、补脾润肺,还有滋润肌肤的效果;而若加入绿豆,则对高血压有辅助治疗的功效;加入赤豆,则能消水肿、治脚气;加入胡桃、栗子,还能补益肾气、治腰酸腿软。

腊八粥甜甜蜜蜜,那么糖尿病人群能否食用呢?根据医学专家指出,荞麦中含有铬,有增强胰岛素的作用,在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以,糖尿病病人可多选以燕麦和荞麦作主料的腊八粥。同时专家也提示,糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

而对于肠胃功能较弱的人群,粥类食品中水分较多,这类稀食容易使胃酸分泌过多,刺激肠胃引起疼痛,他们如果要喝腊八粥,可以把粥稍微熬稠一些,而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物,如面包、馒头片等。